豆乳抹茶クッキー
今日は、豆乳入りのクッキーを焼いてみました。
抹茶入りで、和の味わいに仕上げました。
材料 薄力粉120ｇ バター70ｇ 卵黄1個分 砂糖30ｇ 豆乳60cc
抹茶大さじ１ ベーキングパウダー小さじ１ 塩少々
（１）薄力粉とベーキングパウダーと抹茶を一緒にふるいにかける。
バターを室温にもどす。
（２）ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜて、
クリーム状にする。
（３）（2）に砂糖を入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
（４）卵黄を加えて、さらに混ぜる。
（５）豆乳を３～４回に分けて、分離しないようによく混ぜる。
（６）（1）の薄力粉とベーキングパウダーと抹茶を加えて、ゴムベラで
切るように混ぜる。
（７）オーブンシートを敷いた天板にスプーンで一口大に生地をすくって、
おいていく。
（８）１７０度のオーブンで約２０分焼いたら、出来上がり！！
抹茶の風味がきいてます。
ぜひ、作ってみてください。