豆乳クッキー
今日は、豆乳クッキーを作ってみました。
豆乳は体に良いし、子供のおやつには、最高ですよ。
材料 薄力粉120ｇ 卵黄１個分 砂糖30ｇ バター40ｇ 豆乳10cc
ベーキングパウダー小さじ1/2 塩少々 グラニュウ糖少々
（１）バターを室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。
（２）ボウルにバターを入れて、よくかき混ぜる。
（３）砂糖と塩を加えて、白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
（４）卵黄を加えて、手早く混ぜる。
（５）豆乳を少しずつ加え、分離しないようよく混ぜる。
（６）（1）のふるいにかけておいた、薄力粉とベーキングパウダーを
２～３回に分けて混ぜていく。
（７）切るように混ぜて、粉っぽさが無くなったらＯＫ。
（８）手でひとまとまりにしたら、ラップで包んで冷蔵庫で
３０分～１時間ねかす。
（９）天板にオーブンシートを敷き、直径２cmくらいに丸めた
生地を等間隔で置いていく。
（10）並べた生地をコップの底で平らにつぶし、グラニュウ糖を
振りかける。
（11）１８０度のオーブンで12分～15分焼いたら、出来上がり！！
型抜きせずにコップの底でつぶすので、
子供とも楽しく作れます。
ぜひ、作ってみてください。