スポンジ生地とタルト生地―基本の生地とクリームの作り方を詳しく写真で解説した、25のフランス菓子のレシピ集杉本 都香咲
地球丸 刊
発売日 2006-03
価格：￥1,365(税込)
オススメ度：★★★★★
非常に見やすい本 2006-05-10
手順が写真で紹介されていて、それがとても見やすい。
お菓子作り初めての人が買う１冊目ではない気がしますが、
２・３冊目にちょうどいいと思います。
２５のレシピも、厳選されていると思います。おすすめ！
製菓の本は今までもかなり購入してきたけど、近頃は有名なパティシエが家ではあまり作らないような種類の本（しかも高額）が増えたなぁと思って以前よりぱっとしなかった。もしくは、本のデザインや写真の雰囲気ばかりに凝っていて実際はおいしいのかなぁと思わせるものなど多く出版される割に、一生物のこの一冊！がなかった。がしかし！！この杉本先生のお菓子の本は、まずこんな安くて良いのか？！と思わせる価格で内容がかなり充実。お友達に作って持っていくときも「手作りって良いね」というほめ言葉ではなくて、「本当に、おうちで作ったのぉ！」とうならせるできになる。お菓子作りが好き、でももうちょっと腕を上げて成長したいというかたにはぴったり。他に、チョコレート専門の一冊と、初心者向きの本も出ているが、どれもかなり充実している。
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この記事は2006/9/21に作成しました。
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