一流シェフのとっておきシュークリーム―おいしさに大満足!ワンランクアップの24レシピ世界文化社 刊
発売日 2005-12
価格：￥1,470(税込)
オススメ度：★★★★★
シェフも一流ですが、分かりやすさも一流です。 2006-01-05
写真の丁寧さは作りやすさにも通じるし、とても良いです。いろんなお店のパティシエが作るシュークリームを、断面図で紹介してあるのも面白いです。種類も豊富で、カリカリタイプ、柔らかタイプ、上にクッキーが乗っているもの、エクレアのようにチョコレートなどでコーティングしてあるものなど、きっと気に入るものがあるでしょう。私もシュークリーム大好きで自分で作るときの決まったレシピがありますが、この本に載っているものはあれこれ作ってみたいなぁと思いました。
写真の丁寧さは作りやすさにも通じるし、とても良いです。いろんなお店のパティシエが作るシュークリームを、断面図で紹介してあるのも面白いです。種類も豊富で、カリカリタイプ、柔らかタイプ、上にクッキーが乗っているもの、エクレアのようにチョコレートなどでコーティングしてあるものなど、きっと気に入るものがあるでしょう。私もシュークリーム大好きで自分で作るときの決まったレシピがありますが、この本に載っているものはあれこれ作ってみたいなぁと思いました。
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この記事は2006/9/21に作成しました。
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